这些下水，就是把他打死，他都不会处理的。

心和肝可以留着爆炒，尾脂腺、淋巴要取干净，梅花肉、五花肉、腿肉还有各种排骨要分开。

秋杪越分越上头，动作也越来越熟练，配上那张冷艳漂亮的脸蛋，不像是在杀猪场杀了十年猪的冷酷屠夫，倒像是惊悚片里的高功能杀人狂。

孙向晴咽了口唾沫，看向洛叶，“……你哥哥到底是干什么的？”

看着秋杪分外拿手的拆枪卸蛋流程，洛叶沉默片刻，“大概是，拯救世界的吧。”

孙向晴：？？？

分割好的五花肉还不能下锅，要用冷水浸泡两三个小时继续去腥。

四百多斤的大野猪刨除不可食用部分后，只剩下两百五十几斤，为了放下这些肉，秋杪几乎把所用能用的锅碗瓢盆缸都征用了个遍，还从系统奖励的料理包里抓了大量的姜和香料放进去，力图不留一点异味。

一直到傍晚，他才从挑了最精华的八九斤五花肉冷水下锅焯水。

说是五花，其实绝大部分都是瘦肉，野外求生的猪不比人工饲养，一身健壮的肌肉。

生姜、大葱、白酒和花椒炒完水后，还要把肉块捞出来用热水洗干净，否则还会影响菜品的味道。

到这一步为止，人人避之不及的野猪肉终于散发出一点诱人的肉香，飘飘荡荡勾着大家的胃口。

这，好像也不是不能尝一尝？

众人耐着性子，等着秋杪正式起锅烧油。锅烧得袅袅冒热气，他斟酌着倒了些底油，等到油面温度起来，才抓了一大把白糖扔下锅。

然后又是一把，两秒后，又是一小把，见他还想抓，孙向晴终于急了，动作比于归雁还要快，一把钳住秋杪蠢蠢欲动的手。

“你要死啊！还过不过日子了，这可是糖！”

炒糖色，八九斤肉就是要这么多。秋杪坚定地推开她的手，在围观所有人痛心疾首的表情下，又抓了一把，“糖还会有的，昨天大家淋了雨，今天吃点好的补一补。”

这些调味料本来就是用来做这一顿红烧肉的，省下这一口两口白糖没有任何意义。

不如虔诚地感谢熊晏，感谢野猪，然后把红烧肉通通吃进肚子里。

两人拗不过秋杪，只得看着他挥着铲子哐哐炒糖色。白色的猪肉在枣红的糖汁儿里一滚，立刻就染上鲜亮的色泽。

紧跟着下锅的姜片花椒在热油中被激发出香气，和肉香、甜香纠缠在一起，酝酿成无比诱人的味道。

这还没完，白酒呲啦一声在锅中蒸发，沸腾的声音在耳边响起时，仿佛也在他们心上翻滚。咽口水的动静此起彼伏，每个人都伸长了脖子往锅里望，着魔般拼命汲取这股香味。

又是大量的生抽、老抽和白糖，不过这一次没有人阻止秋杪“浪费”的行为，反而殷切地帮忙添热水。

整个厨房，乃至院子里都是弥漫的炖肉香。

“这要等多久啊？”

秋杪擦了擦手，“至少一个半小时吧。”

野猪肉纤维比较粗糙，需要很长时间才能炖透。

如果有高压锅能更快，可惜他们没这么好的条件，不过土灶炖出来又比高压锅香得多，多等等也无所谓。

听到这个答案，周围顿时传来阵阵遗憾的唏嘘。

算上准备时间，这顿饭足足花了大半天，一听到还要这么久，自由民们难过得坐立不安。

秋杪扫了院子里一群浑身痒痒的猴子一眼，又看了看于归雁，后者秒懂，站起来就是一嗓子，“闲得慌就去干活！”

“菜没煮，饭没烧，木耳也没洗，饿死你们拉倒！”

“什么事都要秋先生开口，你们能不能动动脑子，别和算盘珠子似的拨一下动一下！”

“懂不懂什么叫眼里有活，主动一点好吗？”

这话术怎么听怎么耳熟，秋杪扭头，在孙向晴的眼里看到了肯定。

他就说短短几天，于归雁怎么和十年老教师似的，说起话来一套一套，感情是和正派老教师取经去了。

这样的话，拿下一句就应该是……

“你们是我带过的最差的一届！还不快去，还要我求你们吃饭吗！？”

在场为数不多接受过义务教育的两个人，齐齐后背发寒，感受到了莫大的恶意。

鞭笞完其他人的于归雁，扭头又是一副冷淡靠谱大姐头的形象，看得秋杪也是叹为观止，好一个标准的教导主任嘴脸。

这一等，就等到了天黑，

肉汤在小火的烹煮下，与风味物质完美融合，浓缩凝聚成最后的精华。汤汁粘稠光亮，散发着深沉浓厚的色泽，还带着淡淡的焦香，挂在五花肉表面，显得晶莹剔透。

先前浓烈的香气，在成品的衬托下也不免显得寡淡，此时油脂、糖类还有香料的复合香气才是真正融为一体，勾得人舌下发酸，唾液不断分泌。

氤氲的热气中，红烧肉、杂菌拌菜、小米饭齐齐摆上桌，只等一声冲锋号。

在万众瞩目下，秋杪宣布，“开饭！”