“头，咱们现在怎么办？”

张奎怒道：“搜，给我搜，我就不信了，这么个小寨子还能难得到金吾卫！”

“是！”

*

地下是一个天然的矿洞，这里比外面热，湿热的环境下，弥漫着一股奇怪的味道。

就是那种夹杂着一股符合香味的霉味，好像还带着一些温热的气息，总之，并不是很好闻。

这时，小碧玺醒了，他揉着眼睛，弱弱地说：“念念，这里好香，我做梦时常常有这种香味，我记得这种味道。”

龙念点了点头，“嗯，看来这下面果然有文章。”

“主人，下面居然有有缘人。”

无字天书说着，翻开书页，上面显示出一张消瘦的面孔，龙念定睛一看，正是刚才被她戳倒的僵尸。

哼，看来今天要大丰收了。

龙念脚步坚定地朝前走去，陈阿四跟在后面一直若有所思的样子。走了一会儿，他突然跳起来，“我知道这是啥子怪味咯，是堆茶。”

“什么叫堆茶？”龙念疑惑道。

“你不知道也不奇怪，这是这个地方特有的制茶工艺。”陈阿四解释道。

原来，南方盛产茶叶，但潮湿的环境却不利于保存茶叶，于是就有聪明的茶人想到了一种可以长期保存茶叶的方法。

采摘西南夷特别是南诏国境内的大叶种鲜叶，摊放于竹席，令其自然萎凋，散部分水汽。

然后是杀青揉捻。铁锅高温翻炒，钝化活性，趁热揉捻，逼出茶汁，塑其外形。

日光晒干是核心工序。置于阳光下直晒，得其独特“太阳味”，此为“晒青毛茶”。

最后蒸压成型，毛茶蒸软，填入棉布袋，收紧袋口，以石磨压成圆饼。

这种茶饼放在透气防潮的陶缸中储藏，可以自然陈化，此后数年甚至数十年，在其内部缓慢转化，愈陈愈香。

这种茶饼昂贵量少，多半是供应给皇室或者达官贵人的，但还有另外一种茶更难制作，而且是外邦客商的最爱，那就是熟茶饼。

这种茶叶经过人为的发酵处理，香气醇厚，滋味层次丰富，不仅容易保存，而且时间越长，茶汤越是甘甜润滑，是茶饼中的上上品。

而制作这种茶饼的工艺非常繁琐，其中最重要的一环就是渥堆发酵。

将晒青毛茶堆起，洒水覆布，在湿热环境下人工催熟。期间需反复翻堆，以控温湿。

这期间对温度湿度的要求极高，顶级的老师傅也有失手的时候，然而，渥堆发酵需要一次性投入足够多的茶叶才能产生发酵效应，所以一旦失败，就会损失大量的好茶叶，加大了制作的成本和难度。

待茶叶转为栗红、陈香显露，便摊开晾干，停止发酵。筛分老嫩，按配方拼配，之后同生茶一样，经蒸软、称重、压制成饼。

刚出堆的熟茶有“堆味”，需存放一段时间，待火气退去，口感方显醇厚顺滑。

那个所谓的“堆味”，就是现在地下散发着的又香又臭的味道。

龙念点了点头，原来如此，“那这地下是一个茶坊？”

陈阿四点了点头，“但朝廷才颁布了令，要求所有茶农交出茶树，不准再私自贩茶了啊。”

“难怪。”龙念没再说什么继续走，果然就在一个很大的石洞里看见了高高堆砌的“茶山”。

洞里只有微弱的烛火，刚刚那些身着褴褛的“僵尸”们正拿着竹竿把茶堆翻松，又把掉落的散茶往上堆起来。

他们看起来动作吃力，身体僵硬得好像一块板砖，只有胳膊在动，整个上身和头都一动不动，显得有些诡异。

这时，一个熟悉的面孔突然带着几个人跪倒在龙念和陈阿四面前。

“求娘子高抬贵手，我们就只剩这么一个茶堆了，要是连这批茶也没了，茶山多少茶农都要血本无归，走投无路了啊。”

说话的人正是队伍里悄悄溜走的向导，刘小三。

龙念上前两步把人扶起来，这时，后面一位老人杵着拐杖走上前来双手抱拳，“娘子，刚刚多有得罪，老朽在此给你赔不是了。”说着他又要跪下，被龙念拉住了。

“老翁，不必如此，我知道你不想伤我，否则也不会被我推倒。”

“娘子大义，老朽惭愧啊。”说着他老泪纵横，一旁的刘小三急忙解释道：“娘子，这是远近闻名的制茶人洪叔，为了制茶得了怪病，求你怜悯，救救他们吧。”

说着不等龙念反对，所有人又齐齐跪了下去，就连后面正在工作的人也都围了过来，他们有男有女，大多和这洪叔差不多，都是上身不能动弹，直挺挺地跪了下去。

“不瞒各位贵人，我们不是故意假装僵尸吓唬你们，实在是得了这不能动的怪病，这才冲撞了贵人，求你们高抬贵手，救救我们吧。”

陈阿四泪眼汪汪，“可怜哦，这是造了什么孽，怎么得这种折磨人的病哦。”

龙念叹了口气，“所以，你们是知道我是医生，所以才故意引我至此？”

刘小三和洪叔对视一眼，心虚的眼神藏都藏不住。

这时，清亮的声音从后面传来，“他们巴不得你们不要来。”

龙念回头，星回的脸缓缓从阴影里显现，“念念你真是一点也不乖，害我追得好辛苦。”