周谨一原本没有在遇到这种糟心事以后，觉得自己肯定没有任何食欲。

但没想到，当他闻到那碗粥，他突然觉得自己有点饿了。

他的目光不经意扫过眼前的那碗粥，又飞快移开目光，喉结轻轻动了动。

温姝尧看在眼里，心头一软，笑着安抚：“先尝尝，吃饱了，才有气力找凶手。”

周谨一嘴角微扬，转瞬便恢复沉稳，接过那碗粥，慢条斯理地喝着。

而他的目光仍时不时落回头花上，不时在思考着什么。

温姝尧则继续将注意力放到卤肉上。。

她将焯好的鸡爪褪去血沫。

只见鸡爪表皮白净，爪尖的硬皮被她昨日剔得干干净净。

此刻捞出来沥干水分，指尖捏起一只，能感受到皮肉下紧实的筋骨。

而卤鸡肉则切成大小均匀的块，每一块都带着些许肥油，是荒年里最珍贵的油脂，她特意留着，卤好后油香能渗进肌理，最是解馋。

温姝尧取过灶边的粗瓷碗，碗里是方才备好的冰糖块，颗颗莹白，也是她穿越时藏下的细软，平日舍不得用，今日却要用来炒糖色。

这是卤肉上色提香的关键，少了这一步，肉便少了灵魂。

铁锅烧至微热，她舀入一小勺猪油，是昨日炼的鸡油，金黄透亮，油香清润，待油面泛起细密的油泡，便将冰糖块丢进去。

握着木铲轻轻翻炒，冰糖在热油里慢慢融化，从大块化成碎粒，再融成浅黄的糖浆，颜色一点点变深，从浅黄转成金黄，再熬成枣红，最后泛起细密的小泡，一股焦甜的香气窜了出来，不腻不苦，恰到好处。

温姝尧火候拿捏得极准。

见糖色熬好，她立刻将沥干水的鸡爪与鸡肉块倒入锅中，快速翻炒，让每一块肉都裹上枣红的糖色。

鸡爪的皮瞬间被糖色裹住，变得红润透亮，鸡肉块也染上了暖红的色泽，油光与糖香缠在一起，勾得人鼻尖发痒。

她翻炒得极快，生怕糖色炒糊，待肉色均匀，便立刻盛出，暂放一旁。

接着便是调卤汤。

她将八角、桂皮、香叶、小茴香、草果一一取出，用一块干净的粗布包裹起来，扎紧口。

这样卤好的肉里不会混着香料渣，吃起来清爽。

铁锅留底油，将葱姜段丢进去爆香，辛辣的葱香与姜香混着油香散开，驱散了肉的腥气，她再将包裹好的香料包丢进去，小火慢煸，让香料的香气彻底释放出来。

随后，她舀入一勺老卤汁，那卤汁色泽深褐，香气醇厚。

而老卤汁遇热翻滚，与葱姜、香料的香气融合，瞬间变得浓郁厚重，她再加入适量的盐与少许生抽，调味提鲜。

卤汤烧开后，她将方才裹好糖色的鸡爪与鸡肉块重新倒入锅中，卤汤“咕嘟”一声漫过肉块，红亮的汤汁裹着肉，在火光里泛着诱人的光泽。

她拿起木勺，轻轻撇去汤面浮起的浮沫，那些浮沫是肉里残留的血沫与杂质，撇干净了，卤汤才会清亮，肉才会香得纯粹。

放至小火，让卤汤保持微沸的状态，“咕嘟咕嘟”的轻响不绝于耳，香气一层叠着一层漫开。

先是糖色的焦甜，再是香料的醇厚，接着是肉香的浓郁，混着旁边砂锅里的粥香，将小小的灶房填得满满当当，连窗外的寒风都似被这香气暖化了。

温姝尧守在锅边，每隔片刻便用木勺轻轻推动一下肉块，防止粘底，也让每一块肉都能均匀吸饱卤汁。

鸡爪在卤汤里慢慢变得软糯，表皮微微起皱，红亮的色泽愈发浓郁，鸡肉块则慢慢收紧，肌理间渗进卤香，连骨头缝里都透着香气。

卤汁咕嘟冒泡，香料香与米香缠裹着漫满小院。

不过半个时辰，鸡爪卤得软糯油亮，筷子一戳即透，鸡肉也香沁肌理。

卤肉味的香气越来越霸道，而原本正在搅动粥的周辰熙的动作一顿，喉结动了动，吞咽了一下唾沫。

明显是被香味儿勾住了。

而小吃货周今安的态度却更真实了一些，她迈着小短腿跑了过来，小脑袋一转又盯住卤味，软糯开口：“娘，好香啊，今安被馋的睡不着了，我想吃。”

“乖，娘这就给你盛。”温姝尧摸了摸周今安的脑袋，笑着应下，转身盛出卤味与香甜可口的粥端到桌子上。

她特意给周今安多撕了一些鸡丝。

而小吃货周今安一看到眼前的饭，惊呼了一声，便狼吞虎咽的吃了起来，直到吃的满嘴流油。