剥开翡色的外衣，茎秆轻轻一掰，“咔嚓”声里，一段黄玉般的嫩茎落入指间，带着清甜水汽，仿佛是刚刚出浴的玉簪。

“这是？……”孙小美和谢少侠同时咽了口水，异口同声。

“蒲菜，蒲儿根。”三老板慢条斯理一根根清洗，“最后一茬，过了端阳便不能入口了。”

“彼泽之陂，有蒲与荷。”孙小美摇头晃脑赞叹。

三老板撩起眼皮，看了那浮华的浪荡纨绔一眼，“小美有些诗书才情。”

没想到孙小美双手挤着脸颊，把一张俊脸生生揉成苦瓜，“山叔，那不是才情，是悲情……我的苦您不懂。”

他连叹数声，悲愤莫名：“老庄说话云山雾罩，写一半藏一半，说什么‘大美不言’，我到前几年才悟得后半句，‘大美不言，她用刀啊’！”

重重一拍谢少侠的肩膀，孙小美语带悲戚，“小瓦有福气，不好好背书最多挨骂。我若背不出书，孙大美抽刀能砍死我……”

又抬头看看三老板，“孙大美，我亲姐，谢小瓦不肯认的未婚妻！”完全没去看那晴天朗日遭雷劈的谢少侠。

三老板起身去水缸里捞了两条白鱼。闻到腥味，橘爷也入院巡视，跳上王座，瞅瞅鱼儿，喵出万分不满。

三老板虽未抬头，声音却柔了几分，“今日做你喜欢的鱼丸，不好天天吃鸡。”

银鳞纷纷入水，似一把碎星，刃尖划出月牙般的小口，刀光温柔。摘出一串玛瑙似的鱼卵，在青陶盆中，晃出细碎的橙红。

刀贴脊骨游走，几不闻声响，鱼肉颤巍巍地放在青竹砧板，像凝住的江湖，刀影落下，惊出了涟漪。

菜刀在三老板手中起落如蝶，鱼肉缠绵成雪茸，顺势刮入碗中，砧板上留下跌落底层的鱼刺，若捻起细看，无一根破碎。

一点点兑入姜水，竹筷搅起一圈圈漩，鱼茸翻卷成云。把珊瑚珠似的鱼籽轻轻混入，似碎霞融雪。

只取清水，黄玉般的姜片浮浮沉沉，手指微蜷，拇指与食指成环，鱼的魂魄便凝成了雪白的珠子，一粒粒滑入釜中，温温养着。

鱼籽悄悄隐入雪茸，那乳白便染上三分柔红。

田黄冻般的蒲儿根切成细丝，铺入雪白的鱼汤，将沸微沸，再将养好的鱼丸捞入汤中，在鹅黄和乳白间，浮成不老的月。

自然要先留出一份给橘爷，才能调味上碗。柔声哄了好几句，橘爷才眯着眼睛，纡尊降贵地抹了抹胡须，对这缀星鱼丸表示勉强可以入口。

两位少侠眼巴巴地看着三老板用调羹舀了鱼汤放到唇边，才迫不及待地举起了汤匙。