三日后，露月堂挂出告示牌，宣布将于九月三十正式开业。而诊所区域已备齐器械药材，四位身兼学徒与掌柜双重身份的少女开始了实战训练。

没错，四位婢女被包装成代表神秘蒙面东家的女掌柜。主仆五人刻意放任外界误解彼此关系——毕竟这时代妻妾成群才是体面，这种叙事更能应付外人盘问。至少没人会怀疑这些珠环翠绕的优雅女子，竟是豪门丑闻嫡长子的贴身婢女。

“食肆十二时辰轮值，你们需两两一组值班。同时要定期回府避免惹疑。”路贤布置道，“我会准备信鸽，若我不在时府中有急事，可传书至食肆。倘遇必须当面禀报的要务——”他取出四支竹筒分给少女们，“用这支穿云箭。百里内皆可见。”

“你们职责如何划分？”

“我们商量好了轮值。”露露胸有成竹，“按公子指点易容改扮后，戴上面纱根本难分彼此。若固定一人留守反倒容易穿帮。”

“很好啊。你们考虑得很周全。”路贤满意地看着服侍自己三个多月的婢女们。

次日，路贤召集原酒肆人员与新雇工宣读规矩。

“诸位也看到，本楼共四层，但对外开放仅限一楼。二楼为员工宿舍，可留宿可归家，被褥用具一应俱全，底层设有浴堂。”

“包三餐，每日另可打包一份餐食回家。四季衣裳统一发放。我只要你们两样东西——手艺与忠心。”

“没交代的别问，禁止进入的别去，不该看的当瞎，不该听的装聋。管住舌头最要紧。”

“守规矩者，露月堂待你如家人。我可保诸位衣食丰足。但若签约后违约......”最后半句音量骤降，”杀无赦。”

平静语调配着寒冰般的眼神，足以让准员工们双腿发颤。

“还愿留下吗？”

“愿为公子效劳！”在优厚待遇前，没人能拒绝陈府大公子。

“闹市是最好的情报集散地。”路贤忽然微笑，“必须让露月堂声名远扬——不止为盈利更为消息。你们的任务包括收集京城各处情报，以及往来商旅带来的外城消息。明白？”

“明白！”

“明日你们东家会来教新菜式与经营之道。这些新品用于招揽顾客，但传统菜式更要精益求精。散了吧。”

又过一日，四位少女在露月堂分派差事：培训员工、演示公子三个月来传授的新式菜肴、讲解自助取餐区的运营流程。

开业前日，路贤命人向街坊分发冰镇绿茶与洛神花饮，附带食肆邀约。