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第6章 各式卤味

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这是闻到这股浓郁醇香所有人同一时间冒出的想法。

李家也是如此,李大爷跟李二哥正就着咸菜啃着馍馍,李大娘厨艺不算好,但平时两人也以习惯,闻到这股难以忽视的香味儿,低头看着手中的馍馍、盘中咸菜,突觉难以下咽。

“这是哪家饮食?这般香气逼人!”李大伯夹了一筷子咸菜,就着狠狠咬了两口,“从未闻过如此味道,好像煮的肉?谁家这个季节就能食肉了。”

往往都是在过节时大家才愿意掏钱卖肉,多数是买豕肉,价格便宜,不是不想,是没有几户人家有多余银钱买肉,所以宋家能供一个读书人十几年,已是不得了。

李二郎几口就吃了个馍馍,正拿下一个往嘴巴递,腮帮咀嚼不停说:“应该是宋家,今天在集市宋姐儿买了两副猪下水,不知为何闻起丝毫没有腥味,还如此香。”

“宋丫头竟有如此手艺,难得啊,”李大伯惊讶不已,摇摇头,感慨般遗憾地说:“若不是宋家两口子不在了,怕要说门顶好姻缘,那丫头今年就满十五岁了吧,人才也好,放在寻常人家媒婆把门槛都踏破了吧,现在还带着弟妹,往后难了。”

“难什么难,你前几日赞不绝口的包子也是甜甜做了送过来的,只要一家子齐整在一块儿,苦些又何妨,再说就甜甜这手艺还怕以后没出路,我算看明白了,什么事都要自己立起来,想来现在她也明白,不然为何大改往日柔顺性子,把吴老婆子一家治的服服贴贴,要知道那一家子可不是好相于的,轻易不得放手。”李大娘听不惯、重重放下筷子,揪了把李大爷手臂的嫩肉,严肃地道:“你平日里看见甜甜万不可再说甚,听见没!”

李大爷不敢吭声,呐呐点头,手上动作加速了几分。

至于其他人,当然目前是没有人给予解惑,只能闻着解解馋,望梅止渴了。

而宋家这边,宋甜甜不知卤味带来的冲击力如此之大,看着捞起的卤味,离开了褐色卤汁,卤味颜色越发红亮。

宋甜甜自己也没啥充足底气,毕竟集市上各色特色家常饮食均有,不知这新奇卤味大家是否接受良好,能否打开销路,还是明早早些时候去试看看。

当天卤制的卤味若放至明日,风味更甚,卤味越发浓郁,将剩余卤味连卤汁倒入粗糙陶瓮,放在灶台一边,待凉后隔水放置。

灶台边宋甜甜清洗完锅中杂质,锅烧热,倒入一勺油,待油温升高。

如意不知何时溜到了灶台边,盯著宋甜甜倒入豕肉,伴随着“磁啦”声响,铲子在锅中不停翻转,很快煸炒出了油脂。

随后放入生姜、大蒜、辣椒,继续翻炒。

再倒入酱油调色,还有提前泡发好的鸡枞菌,放入盐、大蒜叶。

出锅时鸡枞菌已粘满了油脂,看着油亮光滑。

虽经过卤味香气熏陶,但鸡枞菌炒肉还是觉着香,不同于卤肉浓郁霸道香气,鸡枞菌炒肉别有风味。

将鸡枞菌炒肉铲入圆盘中,如意目光依然呆滞,跟随宋甜甜动作自主移动。

如意眼巴巴的模样,逗笑了她,她拿起竹筷夹了块肉,吹了吹,放入她不自觉张开的口中,才入口:“阿姐,好好吃!你真棒!”

宋甜甜把卤猪肠切了一大节,和鸡枞菌炒肉一起放在灶台上,把煮好的大米粥先给如意吉祥盛了一碗,自己再盛,另外把切好的一盘卤味打算送到李家去。

三人就在灶台边吃了起来。

如意自己鼓起腮帮子吹两下,便直接放入口中,越吃眼睛越发明亮,最后眯起眼感叹道“阿姐,你好生厉害!”

吉祥文雅许多,只从手中筷子挥出了残影可以看出其态度,他越吃越香,这豕肉没有一丝腥味,和着大米粥一同入口,豕肉嫩滑不柴,大米粥鲜嫩清香,真真配得极好,一入腹中,整个腹部都暖和了。

卤猪肠软糯Q弹、肥而不腻更是让宋吉祥内心赞不绝口。

吃完晚食,宋甜甜将卤味送到李家去了,当然不免获得一番众人夸奖,回来时竹篮里还放着李大娘给的十枚鸡蛋和一些时令蔬菜。

“谁?”

洗漱完躺在土坑上正要入睡的宋甜甜听到外面传来“叮咚”声,披上衣服,坐起身,拿起床边木棍放在胸前,木棍睡觉时宋甜甜都放在身边,不曾离身,就是以防宵小之辈。

看了眼土坑上熟睡中的两人,躬身轻开门。

声音是从灶房传来,她拿起木棍往灶房悄然走去。

周围并无人,她正要离开,发现灶台边有二两银钱,在月光照耀下闪着夺目光辉,下面还压着一张纸条。

字是繁体字,原身识得一些字,故虽难辨认但还是能认出一二。

字很漂亮,匀净流畅,这是宋甜甜的第一印象。

但翻开后,宋甜甜想法改变。

只因上面言辞恳切地写着:

“宋娘子谨启:

宋娘子手艺极佳,曾有幸食过,思之甚狂,无奈因故不能现身,才多有冒犯,二两银钱相买之,望姑娘海涵,多有包容。

—无名人氏”

院中月光如水,灶房内漆黑一片,宋甜甜翻开陶瓮,果然卤猪腰没见了,

站在灶边的宋甜甜已然没有刚才那般欣赏字迹的雅兴。只觉此人莫明,何事不能白日大大方方出现。

幸好还知道留了银钱买之,想到此,宋甜甜挥了挥手里的木棍,就算留了银钱,下次再来,看不打的其满地找牙,扰人清梦。

混蛋!

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