罗明安没有想到，在自己要离开江城的前一天，还能收到那对冬日的神秘的借住客人的谢礼。他至今不知道它们真实的样子，只是偶尔零星地听见过几次姐姐和阿豆的对话。

罗明安本以为是擦肩而过的缘分，没有想到自己的丁点善意居然还有回响，望着手里嫩生生的春笋，罗明安忍不住笑了起来。

当晚上，他就吃到了春笋炖的腌笃鲜。

来送笋的精怪聪明又贴心，笋壳裹着新鲜的黄泥，指尖能摸到壳上细密的绒毛——这大概是那阿姐的主意，她总是细心地照顾着那个叫阿豆的妹妹或是弟弟。

因为素未谋面，罗明安甚至不知道对方的性别。

这样的春笋，自然是最为适配炖腌笃鲜的最地道的时令食材，春笋脆嫩无渣，鲜味正盛，咬一口满是春日的清甜。

处理春笋的步骤并不困难，只是需要足够的时间和精力，顺着笋壳的纹理纵划一刀，清脆的“咔嚓”声里，紧绷的笋壳便顺势剥开，露出里面洁白如玉的笋肉，再用刀削去底部老硬的根须，切成大小均匀的滚刀块。

春笋自带草酸会有涩味，烧一锅沸水，将笋块放入焯煮三分钟，捞出后用凉水冲淋，既能去涩，又能锁住脆嫩的口感。这样处理后的笋放进空间里，可以在很久都能够品尝到春日的味道。

炖腌笃鲜，除了作为主角的笋，另外两样也是不能少的，咸肉选肥瘦相间的五花咸肉，提前用温水浸泡了三十分钟，泡去表面多余的盐分，避免炖出的汤过咸发苦，切成和春笋块相当的方块；鲜肉则选富含胶原蛋白的猪颈骨，用清水浸泡两小时，中途换了两次水，彻底泡去血沫和杂质，这样炖出的汤澄澈不浑浊。

不过，可惜的是没有百叶结，但只三味已经够鲜。

腌笃鲜的做法很简单，砂锅里放少许油，待油温热后，放入焯好水的猪颈骨和咸肉块，中小火慢慢煎至金黄，加开水炖出白汤，再投入笋子，再炖上半个小时就成了。

这样充满了鲜灵的味道的汤，只需要一点点细细的盐，就足够鲜美好吃。

罗明安喝了一大碗，感觉已经吃不下别的东西。将剩余的汤分装，他开始准备路上的物资，首先是他最爱吃的方便食物——包子和饺子。

包子和饺子的备餐手法不一样，他首先是准备的包子。

包子准备了几种馅料，有青菜香菇包子、酸菜油渣包子、韭菜鸡蛋包子、三鲜包子以及鲜肉包子，用的材料都是在当地买的一些地道食材。

青菜、酸菜、韭菜以及三鲜包子里的包菜都是在山下的村子里买的，实在是买不到的，系统的奖励也可以抵上一部分，至于猪肉，则是在镇上买的，他一次性买了半扇猪，老板还送了他好多猪下水。

猪下水现在都还没有来得及吃，他只是让屠夫给他处理干净了就收到了空间里，虽然空间是静止的，东西放进去以后，拿出来都会是放入的时候的样子，但是罗明安还是把生食和熟食分开了放的。

就是面粉，也是买的农家新出产的新麦子磨的，磨出来的是最健康的全麦面粉，非常有麦香味。

不过，罗明安在做包子和饺子时，为了照顾自己的口味，采用的是一半全麦面粉一半系统奖励的精制面粉。这样做出来的包子不仅麦香味浓郁，也更加地宣软，罗明安一次就可以空口吃上好几个也感觉意犹未尽。

除去了麸皮的精制面粉更加地细腻，大约是系统出品，质量比较有保证，这样的精制面粉麦香味也依旧很浓郁。并不比村里买到的原生态有机面粉差。试过以后，罗明安又做了一部分没有加全麦面粉的版本。

为了区分馅料，他不同的馅料做了不同不同颜色的包子皮。

其中，香菇青菜包用了全麦面，而酸菜油渣包用了白面，韭菜鸡蛋包用了菠菜汁和的绿色面皮，而鲜肉包则用了苋菜汁活的红色包子皮，三鲜包则是用了墨鱼汁和面的面皮，恰好与里面加了虾仁的三鲜馅合拍。

因为喜欢吃包子，所以每种类型的包子罗明安都蒸了一大笼屉，这就花去了他足足一天半的功夫。

调和包子馅料的时候，他顺手就一起做了饺子馅儿，饺子馅有鲜肉榨菜、鲜肉虾仁、韭菜鸡蛋、酸菜牛肉、玉米鸡蛋几种口味。

在这个时代，牛肉不好获取，他的牛肉囤货都是系统奖励的，数量不多，做完这次饺子以后基本就不剩了。

罗明安准备找找机会去草原看看，看看那里能不能买到他爱吃的牛肉……